收藏 厦门国企纷纷取消尾牙宴 不少餐企频接退订电话

      简朴风

　　为响应“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”的号召，厦门国企刮起了“简朴风”，纷纷取消了尾牙宴或年会。不过，这让本想借此赚一笔的餐企措手不及。与此同时，年会策划、高端白酒消费等“周边领域”也受到波及。

　　节前原本是不少单位举办“尾牙”、团拜会的高峰期。然而，最近这一情况有所改变。日前，厦门有关部门发出“指令”，要求各国有企业集团节俭消费，取消集团层面以聚餐、文艺表演为主的年会宴、尾牙宴。受此影响，昨日记者走访获悉，厦门不少高端酒楼、星级酒店等相继接到企业退订电话。

　　餐企频接退订电话

　　记者了解到，近期，为响应“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”号召，厦门众多市属国企刮起“简朴风”，纷纷取消尾牙宴或者年会。“此举对厦门餐饮行业的‘杀伤力’很大。”厦门餐饮同业公会副会长郑庆喜告诉记者。

　　“最近都不敢接电话了。”高小姐是厦门某知名高端酒店的客户经理，昨天，她告诉记者，最近一两天，她频频接到一些企业单位的退订电话，“以国企居多，还有一些是政府的商务订单，这些一直都是我们的重要客户，往年预定情况很好，但今年，不仅预定情况不理想，一些原本已经预定的也纷纷取消了订单”。

　　另一家位于莲坂附近的大型酒店负责人也告诉记者：“这两天，我们接到了四五家单位的退订电话，其中一家大型国有房地产企业，之前订了30桌，每桌的计划消费是1500元，可就在前天，这家企业刚来电话，说立即取消，不办了，这让我们措手不及。”

　　利润下降明显

　　厦门牡丹国际大酒楼总经理助理张小玲告诉记者，自2012年以来，受经济不景气等因素影响，跟往年相比，厦门的餐饮行业一直不太景气。而与此同时，人工成本、原材料等上涨明显，导致餐企经营利润有所下降。“最近行业内出现的这股退订风潮，无疑会让餐饮企业‘雪上加霜’。”

　　一家星级酒店负责人告诉记者，按照“传统”，年会或者尾牙是餐饮企业一年中的黄金时期，“多数企业要靠这段时间赚取较高利润。就我们企业而言，2012年12月以前，每月的餐饮收入都在六七十万元，可现在，下跌了近半。”

　　据这位负责人透露，在此背景下，酒店只得调整经营方向，针对散客和家庭年夜饭安排菜肴，“但事实上，这些消费人群酒店只能保本，还是不能阻止总体利润的大幅下降”。

　　白酒也受波及

　　“尾牙宴”市场刮起“节俭风”，此举也波及了年会策划、高端白酒消费等“周边领域”。厦门一家礼仪策划公司负责人告诉记者，今年所接到的年会策划订单，有25%被客户取消或者要求简化了。“本来有家企业预定办豪华型年会，请专业司仪主持，请专业演出团队表演沙画、歌舞、水鼓等，还有抽奖等环节。但不久前，那家企业通知我们年会取消，我们此前所有的准备与预算，也都打了水漂。”

　　此外，高档白酒也受到不小影响。按往年惯例，春节前后是白酒销售高峰期，如今不少经销商却度日如年。位于前埔的厦门进辉烟酒行负责人告诉记者，过去一些大型企业举办尾牙，茅台、五粮液等团购业务比较火爆，可现在，很多单位大幅削减购买量，有些单位连一瓶都不订了，“如今，不少经销商只能靠散户来支撑销售额”。